chilli a zdraví

Chilli A Zdraví

Pálivé pro zdraví: Chilli a jeho účinky na vaše tělo

Co je chilli a kapsaicin? Chilli papričky, plody rostlin rodu Capsicum, jsou známé svou pálivostí, kterou jim dodává alkaloid zvaný kapsaicin. Kapsaicin se váže na receptory bolesti v ústech a na jazyku, čímž vyvolává pocit pálení. Intenzita pálivosti se měří pomocí Scovilleovy stupnice. Zatímco paprika zeleninová...